泡椒鳳爪包裝出廠(chǎng)后，由于其本身營(yíng)養豐富，如果溫度和濕度等環(huán)境條件合適，包裝內部的細菌和微生物會(huì )迅速繁殖，造成產(chǎn)品脹袋、變質(zhì)，給生產(chǎn)廠(chǎng)家、商家，消費者造成巨大損失，泡椒鳳爪是怎么因鈷源輻照技術(shù)得以延長(cháng)貨架期的呢？

　　細菌和微生物最核心的組成是DNA，而射線(xiàn)照射可以破壞DNA阻止其復制和繁殖，從而實(shí)現滅活。輻照食品不同于核素污染食品，輻照殺菌的原理類(lèi)似曬太陽(yáng)，利用射線(xiàn)產(chǎn)生的能量本身而非核素，產(chǎn)品無(wú)須拆封并且不會(huì )與輻射源直接接觸，因此在殺滅細菌的同時(shí)并不會(huì )產(chǎn)生殘留，是一種高效且安全的殺菌技術(shù)。

　　若嚴格把關(guān)生產(chǎn)、包裝、滅菌等各個(gè)環(huán)節，按相關(guān)標準進(jìn)行輻照，真空包裝的泡椒鳳爪經(jīng)輻照后可使其保質(zhì)期從原來(lái)的3-5天延長(cháng)至幾個(gè)月。泡腳鳳爪殺菌技術(shù)中，輻照加工有獨特的優(yōu)勢！